Bakad fetacréme med grillade tomater, friterad kapris och Oh Mungood bits

Gör så här

1. Sätt ugnen på grill på 200 grader. Alternativt värm en grill.
2. Lägg fetaost och tomater i en plåt för ugn eller en gjutjärnspanna för grill.
3. Ringla över lite olivolja och svartpeppar på allt. Häll på vinäger på tomaterna och salta med flingsalt.
4. Baka tills osten smält och tomaterna är lite svartnade på skalet och mjuka inuti.
5. Häll av kaprisen och torka torr mellan två hushållspappersbitar.
6. Värm olja i botten av en kastrull tills det börjar bubbla lätt. Fritera kaprisen snabbt så att den öppnar sig som en blomma. Den ska bli riktigt krispig och djupgrön i färgen när den är klar. Fånga upp med en hålslev och låt svalna på ett papper.
7. När fetaosten och tomaterna är klara. Blanda fetaost med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
8. Stek bitsen krispiga i panna. Ca 3 min på varje sida direkt från frysen. De ska bli krispiga på utsidan och krämiga inuti. Du kan också tina bitsen, sätta dom på ett grillspett och grilla dom.
9. Lägg fetaröran i botten av ett djupt fat, toppa med de bakade tomaterna och glöm inte den goa saften i pannan/plåten. Strö över kapris, hackad dill. Ringla över god olivolja. Lägg på krispiga bits och doppa med rostat surdegsbröd.