Bits

Dirty fries med Oh Mungood bites

Recept av Littledessert

Tid
50 min
Portioner
4
Dirty fries med Oh Mungood bites

Ingredienser

  • 1 förp Oh Mungood bits
  • 900g fast potatis
  • Olivolja
  • Salt
  • 100g Shimeji eller Enoki svamp
  • 1/2 dl maizena
  • Ca 5 dl naturell olja att fritera i
  • 2 msk smör att steka i
  • Till servering:
  • 1 dl tryffelmajonäs
  • 1 dl riven parmesan
  • 1 dl microgrönt

Gör så här

  1. Skär upp potatisen i klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla med olivolja och toppa med salt.
  2. Ugnsrosta potatisen tills de blir gyllenbruna. Det tar ca 40 minuter på 175°c (över & undervärme).
  3. Dela upp svamparna så att de friteras var och en för sig, doppa svamparna i maizena och låt dom torka medan oljan värms upp.
  4. Värm upp oljan till 180°C och fritera svampen i några minuter tills de blir gyllenbruna och krispiga.
  5. Stek Oh Mungood! bits gyllenbruna i smör och lägg på den krispiga potatisen.
  6. Lägg svampen över potatisen samt stekta Oh Mungood bites!
  7. Ringla över tryffelmajonnäsen, toppa med mikrogrönt och den rivna parmesanen, servera!

En läcker kombo, hemgjorda dirty fries med det lilla extra – Oh Mungood bites!