Indian Bits Burritos med Tikka-creme cheese och myntasås

Gör så här

1. Tikka Masala-krämen
2. Skär rödlök och tomater i mindre bitar. Riv ingefära och vitlök.
3. Mortla kryddblandningen till ett fint pulver.
4. Ta en kastrull med olja på medelvärme och stek rödlöken och kryddblandningen i 10-15 min tills den är mjuk, utan att det bränns.
5. Tillsätt tomatpuré, ingefära och vitlök och stek ytterligare 4-5 min.
6. Tillsätt resten av ingredienserna och en rejäl skvätt vatten. Låt sjuda ordentligt 15-20 min tills allt är mjukt och börjar tjockna. Smaka av med salt och socker. Ta av och låt svalna.
7. Häll ner i en liten mixer och kör några varv så det blir en fin paste. Häll över i en burk och stoppa in i kylen.
8. Myntasås
9. Plocka av alla blad från myntan och släng stammen.
10. Mixa alla ingredienser till myntasåsen i en mixer tills det är helt slätt. Smaka av med salt och citron. Stoppa in i kylen medans resterande förbereds.
11. Montering Burritos
12. Ta en skål med 1 1/2 dl tikka paste och creme cheese och rör ihop till en jämn kräm. Ställ åt sidan.
13. Riv rödkålen i strimlor med en potatisskalare. Skär salladen i remsor på längden.
14. Stek Oh Mungood bitsen i rikligt med olja på medelhög värme. Pudra på paprikapulver på vardera sida i pannan under stekningen.
15. Stek bröden snabbt på hög värme i torr panna så de blir varma och får färg.
16. Bred ut rikligt med paste på bröden, fördela salladen i vardera bröd med en näve rödkål ovanpå. Placera ut 3 bits på varje bröd och häll på ett par skedar med myntasåsen.
17. Vik ihop varje sida omlott i mitten och trä igenom en bambusticka rakt ner.
18. Smaklig måltid!